这款美式辣味蔬果披萨融合鲜爽蔬果与劲辣风味，饼底外脆内软，搭配秘制披萨酱，层次丰富。以下是详细制作步骤，附面团与披萨酱配方。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、酵母3g、温水110ml、盐3g、糖5g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄3个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、番茄酱20g、黑胡椒1g、盐2g、干罗勒1g、干牛至1g
- 馅料：彩椒、紫甘蓝、洋葱圈、菠萝片、马苏里拉奶酪150g、辣椒碎10g、辣椒粉5g
制作步骤
先做面团：温水融化酵母加糖静置5分钟，倒入面粉、盐、橄榄油揉至光滑，发酵1小时至两倍大；披萨酱：番茄去皮切丁，洋葱大蒜切末，热油炒香洋葱大蒜，加番茄炒软，放番茄酱、香料、盐煮15分钟成酱。
面团发酵好擀成饼底，扎小孔后铺披萨酱，撒一半奶酪，摆彩椒、紫甘蓝、洋葱圈、菠萝片，撒辣椒碎、辣椒粉，再铺剩余奶酪。烤箱预热220℃，烤12-15分钟至饼边金黄。
刚出炉的披萨饼边焦香，蔬果清甜中和辣味，奶酪拉丝浓郁，入口层次饱满。吃披萨时搭配一杯邑天下酒，其醇厚酒体与披萨的劲辣蔬果风味碰撞，解腻又提香，让每一口都更有滋味。
这款披萨操作不难，适合家庭制作，无论是日常加餐还是朋友小聚都很合适，按步骤做就能做出媲美餐厅的美式辣味蔬果披萨。
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