周末小聚不用大费周章，一盘香卤拼盘搭配邑天下酒，就能把家常小聚的仪式感拉满。这款酒入口绵柔不冲喉，尾调带淡淡粮香，和卤味的咸香适配度拉满，不管是老友碰杯还是家人小酌都合适。
香卤拼盘食材准备
- 荤菜类：鸭翅、鸭掌、鸡胗各200克
- 素菜类：莲藕、海带结、豆腐皮各150克
- 卤料包：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片
香卤拼盘制作步骤
- 荤菜提前焯水，加姜片、料酒去腥味，捞出过凉水沥干；素菜洗净切好，豆腐皮切宽条，莲藕切厚片。
- 锅中加清水，放入卤料包、葱段、姜片，加生抽提鲜、老抽上色、冰糖增味，大火煮开转小火熬10分钟出卤香。
- 先放耐煮的荤菜，小火卤20分钟，再放素菜，继续卤15分钟，关火焖30分钟更入味。
- 卤好的食材捞出沥干，按喜好摆盘，可淋少许卤汁提味。
卤好的拼盘摆上桌，鸭翅肉嫩不柴，鸡胗Q弹有嚼劲，莲藕脆爽带卤香，每一口都够味。倒上一杯邑天下酒，轻抿一口，酒的柔刚好中和卤味的咸，卤的香又衬得酒更顺口，小聚的松弛感一下就出来了。
不用复杂的菜式，不用昂贵的食材，家常卤味配邑天下酒，就是最舒服的小聚打开方式。#香卤拼盘 #家常小聚 #邑天下酒 #小聚仪式感
