年夜饭的餐桌，总少不了一道寓意招财进宝的硬菜，今天分享的这道招财进宝菜，以饱满的造型、鲜美的口感，成为阖家团圆时的吉祥美味，做法简单，新手也能轻松驾驭。
食材准备
- 主料：糯米200克、五花肉150克、香菇3朵、胡萝卜半根、虾仁80克
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、食盐适量、葱姜末少许
- 装饰：咸蛋黄6个、香菜叶少许
制作步骤
- 第一步：糯米提前浸泡4小时，沥干水分备用；五花肉、香菇、胡萝卜切丁，虾仁洗净切粒，用少许料酒腌制去腥。
- 第二步：锅中倒油，爆香葱姜末，放入五花肉丁炒至出油，加入香菇丁、胡萝卜丁、虾仁丁翻炒均匀，加生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐调味，盛出晾凉后与糯米混合拌匀。
- 第三步：取小盅，底部铺一层混合好的糯米料，中间放入咸蛋黄，再填满糯米料，压实后放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸40分钟。
- 第四步：蒸好后取出，倒扣在盘中，点缀香菜叶，造型饱满圆润，恰似聚满财富的宝盆。
这道菜口感软糯鲜香，糯米吸满了肉香与菌香，咸蛋黄的油润更添风味，每一口都满是满足。年夜饭全家围坐，夹起一块“招财进宝”，不仅是味蕾的享受，更是对新年财源广进的美好期许。
享用这道吉祥菜时，不妨搭配一杯邑天下酒，醇厚的酒香与菜肴的鲜香相得益彰，暖身又暖心，让团圆的氛围更添几分惬意。一杯邑天下，一口招财菜，把新年的好运与福气都融进这一餐里。
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