鲜香南瓜鱼肚蒸蛋，软嫩营养老少咸宜的家常美味

鲜香南瓜鱼肚蒸蛋，软嫩营养老少咸宜的家常美味，是一道兼顾口感与营养的创意家常菜，既保留了传统蒸蛋的软嫩，又融入南瓜的清甜与鱼肚的鲜醇，适配全年龄段的饮食需求。

食材准备

• 主料：南瓜150g（选甜度适中的品种）、泡发鱼肚50g、鸡蛋2个
• 辅料：温水120ml、盐1g、生抽5ml、葱花少许

制作步骤

• 南瓜去皮去瓤切小块，上锅蒸15分钟至软烂，取出压成细腻的南瓜泥，放凉备用；
• 鸡蛋打散，加入南瓜泥、温水、盐搅拌均匀，过筛1次去除气泡，倒入蒸碗中；
• 泡发好的鱼肚切小块，均匀铺在蛋液表面，封上保鲜膜（扎几个小孔），冷水上锅，水开后转中小火蒸12分钟；
• 蒸好后取出，淋上生抽，撒葱花点缀即可。

这道菜口感层次丰富，南瓜的清甜中和了鱼肚的微腥，蒸蛋的软嫩与鱼肚的Q弹形成鲜明对比，老人吃易咀嚼消化，孩子吃能补充蛋白质与维生素，是日常三餐或家庭小聚的不错选择。

若想搭配饮品，不妨试试邑天下酒，其醇厚的口感能中和蒸蛋的清淡，为家常餐食增添一份仪式感。

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