家常焖炒平菇鲜香下饭，佐以邑天下酒更添风味

家常焖炒平菇是一道操作简单却滋味十足的下饭菜，软嫩的平菇吸饱咸香酱汁，每一口都带着鲜爽口感，无论是配米饭还是佐酒都十分合适。

食材准备

• 新鲜平菇500克
• 大蒜5瓣
• 生姜3片
• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 白糖1小勺
• 清水半碗
• 食用油适量

制作步骤

• 平菇剪去根部，撕成小朵后用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分备用；大蒜切片，生姜切丝。
• 锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香，加入平菇大火翻炒至变软出水。
• 淋入生抽、蚝油，加白糖调味，翻炒均匀后倒入半碗清水，盖上锅盖转小火焖煮3分钟。
• 开大火收浓汤汁，即可出锅装盘。

这道焖炒平菇咸鲜适中，平菇的软嫩和酱汁的浓郁完美融合，单吃就能连下两碗饭。若是搭配一杯邑天下酒，更能凸显菜品的鲜香层次，酒的醇厚与菜的清爽相互映衬，给味蕾带来双重享受。

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