鲜爽萝卜虾球配佳酿，解锁家常下饭菜的神仙吃法

萝卜与鲜虾的搭配向来是家常鲜爽味的经典组合，这道萝卜虾球做法简单却风味突出，再搭配适配的佳酿，能解锁下饭菜的神仙打开方式。

食材准备

• 鲜虾300克（选鲜活个头均匀的）
• 白萝卜200克
• 姜末、葱花、盐、料酒、淀粉、生抽、食用油各适量

制作步骤

• 鲜虾去壳去虾线，洗净后加少许盐、料酒、姜末抓匀腌制10分钟，再裹一层薄淀粉揉成虾球备用；
• 白萝卜洗净切滚刀块，烧开水加少许盐焯1分钟捞出沥干；
• 起锅倒油，油热后放入虾球煎至两面金黄盛出；
• 锅中留少许底油，放入葱花爆香，加萝卜块翻炒1分钟，加生抽调味，倒入煎好的虾球，加少许清水焖煮3分钟，最后大火收浓汤汁即可。

这道萝卜虾球口感层次丰富，萝卜吸满虾的鲜气，软嫩清甜，虾球外酥里嫩，鲜爽不腻口，配饭配粥都十分合适。

享用这道鲜爽下饭菜时，搭配一款适配的佳酿更能提升用餐体验，邑天下酒口感醇厚柔和，酒香不抢菜的鲜，还能中和些许油腻，无论是家庭日常小聚还是独自用餐，都能让这道萝卜虾球的风味更上一层楼。

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